" 鸡蛋存放 20 多天，单从外表是看不出鸡蛋超了保质期。如果继续售卖，不至于血本无归，但我良心上过不去。"5 月 1 日，山西吕梁中阳县金罗镇韩家山村，70 岁的老人张牛生将存放了 20 多天没卖出去的鸡蛋搬到村口悬崖边一股脑全倒了下去。看着崖边一颗颗破裂的鸡蛋老人不停地抹着眼泪，这些鸡是他借债买来的，本来指着这些鸡把欠下的债还请，没想到滞销的鸡蛋越来越多。

张牛生育有三个儿子，2015 年给小儿子办婚礼欠下了 3 万元的外债。为了尽快还掉外债，他借钱买了 400 多只小乳鸡，每天精心喂养。4 个月后，小乳鸡长成了成鸡开始下蛋了，老张倍感欣慰，生活看到了希望。

从第一批鸡蛋销售开始，飘忽不定的市场价就令老张头疼不已。老张算过一笔账，400 只鸡一天需喂养一袋 115 元的饲料，一个月仅饲料钱就得 3450 元。400 只鸡一天下蛋 40 斤左右，一月 1200 斤，一斤卖到 2 块 5 都不够饲料钱。他卖过 2 块 5、2 块 8，甚至最低卖过 2 块 2，养了一年鸡不仅没挣到钱，反而赔了不少。

为了节省成本，老张用一半饲料加一半玉米搅拌喂养。随着持续的赔钱，被逼无奈的老张把喂养的频率从一天三顿降到了一天一顿。" 饿的它们把喂水的水管都咬断过好几次，" 老张无奈地说。

老张的两个儿子都在不远的镇上上班，平日里家里的鸡蛋全靠他们下了班去卖。20 多天前，老张给两个儿子送去了五百多斤，眼看着保质期过了，鸡蛋还没卖出去。" 昧着良心也能低价处理点，那样不至于血本无归，可那缺德事咱不能干啊。" 老张又拉了回来，400 多斤的鸡蛋全被他含泪倒向了悬崖。

实验表明，在温度 2～5 ℃的情况下，鸡蛋的保质期是 40 天，而冬季室内常温下为 15 天，夏季室内常温下为 10 天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。如今，老张的鸡舍里又摆满了 500 多斤滞销的鸡蛋，很多上面已经落满了灰尘，再卖不出去就又得倒掉。

" 半年前就想把这些鸡全部卖掉了，找了好多人也卖不出去，原本指着还债的这些鸡如今却成了烫手山芋。" 老张满面愁容地说道。# 关注身边事 关注平凡人 # 这里是一名摄影记者的记录之路，借用手中相机，记录世间的美好与悲苦。